קפה ירוק שלם, הינו חומר גלם אשר משמש להפקת קפה קלוי.
כשמו כן הוא. צבעו חום אך טרם קלייתו – פולי הקפה היו בעלי צבע הירוק.
הקפה הירוק בריא מאוד, מסייע בירידה במשקל, בעל ערכים תזונתיים ורכיבים אורגניים המשפיעים חיובית על הבריאות.
אחד המרכיבים הדומיננטיים בקפה ירוק הם הפוליפנולים.